双味琥珀核桃仁

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  1/3 先把适量的盐放到小碗里用温水把盐化开，把盐水均匀的撒到核桃上面，烤箱170度预热5分钟，把核桃放到烤箱里面烤熟，烤箱温度设置170度烤15至20分钟即可。

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  2/3 在锅中添少许油（热锅凉油），把冰糖放到锅里（喜欢吃甜的朋友可以多放一些冰糖），改小火，把冰糖融化炒至焦糖色关火后，迅速把烤熟后的核桃倒进去搅拌，同时撒上熟芝麻继续搅拌。

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  3/3 把搅拌好的琥珀核桃盛出来装盘即可，装盘后要用筷子再次翻动，防止粘到一起。香酥的双味琥珀核桃就做成了。

小贴士

烤核桃的时候，烤箱温度要根据自家的烤箱来定，火不要太大，否则容易把核桃烤糊。在炒冰糖的时候，一定要用小火，否则容易把糖炒糊。

作者: 林林小厨