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糊辣汤
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糊辣汤

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开封上学的四年里,校门口5毛钱一碗的糊辣汤即是早餐,也是午餐。配上刚出炉的饼子加撒子,就是美味!毕业以后,每次回到学校,总要去校门口吃上一顿!与其说是为了吃上那一口,不如说是去怀念学生时代的生活。青春已逝,可关于青春的记忆永不消逝....

作者: 绿萝花的厨房
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 海带、黄花菜、粉条提起泡水备用。豆腐皮、海带、面筋切丝大约10厘米长。

    1/8 海带、黄花菜、粉条提起泡水备用。豆腐皮、海带、面筋切丝大约10厘米长。

  • 热锅冷油,倒入葱姜蒜末,炒香。

    2/8 热锅冷油,倒入葱姜蒜末,炒香。

  • 倒入豆腐皮、海带丝、面筋、黄花菜翻炒片刻,倒入少许的生抽翻炒,加入盐调味。

    3/8 倒入豆腐皮、海带丝、面筋、黄花菜翻炒片刻,倒入少许的生抽翻炒,加入盐调味。

  • 加入开水,水量是正好漠过食材。

    4/8 加入开水,水量是正好漠过食材。

  • 煮开后倒入粉条(粉条是提前煮熟的),中火烧开。

    5/8 煮开后倒入粉条(粉条是提前煮熟的),中火烧开。

  • 土豆淀粉里加少量的凉水搅匀。

    6/8 土豆淀粉里加少量的凉水搅匀。

  • 倒入土豆淀粉水勾芡搅匀,最后加入白胡椒粉再次搅匀即可食用。

    7/8 倒入土豆淀粉水勾芡搅匀,最后加入白胡椒粉再次搅匀即可食用。

  • 根据自己的口味调入醋和油泼辣子。

    8/8 根据自己的口味调入醋和油泼辣子。

  • 小贴士

    如果有高汤,加入糊辣汤里,更加美味!最好使用土豆淀粉 。可以搭配葱油饼、油条、油饼!

    作者: 绿萝花的厨房

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