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有一次去酒店吃了一道糯米排骨，那香糯的味道至今难忘。去超市买过一次，根本不是那个味道。外出游玩看到大片竹林，摘了许多大竹叶。家里还有许多排骨，不妨在家自己凭着感觉做一次吧~ 蒸熟后味道不亚于在酒店吃的味道！
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 主料图。
2/15 糯米提前在水中浸泡一夜后沥干。
3/15 排骨泡出血水后洗净，放入姜丝、葱段、碎八角、盐、胡椒粉、料酒、老抽一起搅拌均匀，腌制5个小时。
4/15 竹叶（粽叶）在水中泡一夜。
5/15 洗净后的竹叶剪去头尾。
6/15 准备一些绳子清洗干净。
7/15 将竹叶的一头铺上薄薄一层糯米。
8/15 将排骨放在糯米里打滚，使排骨表面粘上糯米。
9/15 将排骨放入铺了一层糯米的地方，卷起来。
10/15 卷紧，绳子绕一圈系紧打结。
11/15 将所有排骨依次粘米卷好。
12/15 锅中添够足量的水，将做好的排骨糯米卷放入。
13/15 40-60分钟后关火出锅。
14/15 打开一个大家看看。
15/15 来吃一个吧！
糯米要提前泡一夜或5-10个小时，易蒸熟。
排骨腌制的时间越久，排骨越入味。
蒸的时间越久排骨越软烂、糯米越粘。
