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上次做了炒蚕豆。现在本地蚕豆还没有，外地的蚕豆已经老了。所以做了这道腊肠炒豆瓣。色彩鲜艳，真正的下饭神器。
45分钟
家常味
中级
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1/9 蚕豆剥肉，再剥成豆瓣。
2/9 咸菜去掉菜叶，洗净切成小长段。
3/9 腊肠开水泡泡，切成小片。
4/9 大蒜切末，姜切碎。
5/9 起油锅，油热至7成左右，下蒜，姜末爆香。
6/9 入腊肠片，加点黄酒翻炒。
7/9 倒入豆瓣。
8/9 最后倒入咸菜。加点糖，加点开水。大火烧开。
9/9 最后加鸡精。起锅装盆。就成了。
如果咸菜太淡，尝试一下，可以加点盐。
