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牛肉炖土豆营养丰富，增强免疫力。
1小时4分钟
家常味
初级
其他
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1/16 准备食材，将牛肉冷水浸泡出血水沥干水份，装盘。葱姜蒜切好备用。
2/16 热水下锅，将牛肉放入打水焯。
3/16 倒出浮沫，将牛肉装盘备用。
4/16 热锅凉油，将花椒、大料、葱姜蒜放入爆香。
5/16 放入牛肉翻炒均匀。
6/16 放入海鲜酱油一勺。如喜欢色深可加一点老抽调色。
7/16 用中火翻炒均匀。
8/16 加入热水，牛肉放冷水不易熟。
9/16 将山楂片放入砂锅中，大火烧开。
10/16 大火烧开后倒入砂锅中，上面放个筷子，以防扑锅。砂锅入味且易熟，大火烧开后，用小火慢熬。
11/16 将三个土豆削皮。
12/16 用刀立起，然后将刀撬开，将土豆夲成块。
13/16 这样的土豆入味，特别香。
14/16 牛肉熬到一个半小时八分熟时，下入土豆。
15/16 锅中加入1茶匙盐，小火熬到快熟时，大火收汁。
16/16 放入少许香菜点缀，色香味俱全的牛肉炖土豆出盘了。
1.牛肉不易熟，用热水打水焯，用热水下锅炖，易烂。
2.土豆用刀切不香，夲到块入味好吃。
3.牛肉可用高压锅压制易熟，我喜欢用砂锅慢慢熬制入味。
