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可乐鸭

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鸭肉含有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,烟酸和维生素B1,B2.有滋补,养胃,补肾等。增强食欲,利水消肿,滋阴补虚,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥,水肿,脾胃阴虚,经常腹泻者可经常吃。

作者: 林乡
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 备半碗盐水,加入料酒拌匀

    1/20 备半碗盐水,加入料酒拌匀

  • 鸭肉切块放入盐水浸泡半小时

    2/20 鸭肉切块放入盐水浸泡半小时

  • 生姜切片

    3/20 生姜切片

  • 大葱切片

    4/20 大葱切片

  • 泡好的鸭肉洗二,三次至水清

    5/20 泡好的鸭肉洗二,三次至水清

  • 沥水备用

    6/20 沥水备用

  • 热锅给油,加入鸭肉

    7/20 热锅给油,加入鸭肉

  • 炒干水

    8/20 炒干水

  • 加入葱姜片炒香

    9/20 加入葱姜片炒香

  • 加入卤料炒香

    10/20 加入卤料炒香

  • 加入可乐

    11/20 加入可乐

  • 拌匀,大火煮沸腾

    12/20 拌匀,大火煮沸腾

  • 关小火,盖上锅盖烧二十分钟

    13/20 关小火,盖上锅盖烧二十分钟

  • 时间到了,开锅盖

    14/20 时间到了,开锅盖

  • 加入胡椒粉

    15/20 加入胡椒粉

  • 味精

    16/20 味精

  • 拌匀即可盛出

    17/20 拌匀即可盛出

  • 装盘

    18/20 装盘

  • 一道美味的可乐鸭肉就做好了

    19/20 一道美味的可乐鸭肉就做好了

  • 我是林乡,来香哈一起交流吧!

    20/20 我是林乡,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    鸭肉先盐水泡出血水,或者是先焯水。下锅后要先炒干水至出香味,再添调料。

    作者: 林乡

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