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银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分
15分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/11 把银耳放清水里泡软
2/11 银耳去蒂分成小朵
3/11 捞出备用
4/11 锅中水烧开把银耳倒入煮2分钟
5/11 盖上盖子闷1分钟
6/11 捞出控水，放盘子里
7/11 蒜头切末
8/11 准备干净的碗倒入适量蚝油，香醋，白糖，芝麻油大蒜末搅拌均匀
9/11 把调好的汁淋在银耳上面拌匀
10/11 加入适量芝麻油拌匀完工
11/11 很好吃的凉拌银耳
调汁的时候可以加适量凉开水
