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孩子爱吃肉松饼和肉松面包,我感觉买的都是偏甜的,添加剂太多,自己做了几次,终于找到自己想要的感觉了,又很好做,所以和大家分享一下,做了你会发现,还是自己做的好吃!
1/9 把猪肉去筋膜切成小块。
2/9 肉冷水下锅,大火煮沸,撇去浮沫,加入煮肉料的所有食材。小火煮四十分钟左右,我没用高压锅,肉用筷子能轻松扎透就可以了。
3/9 用筷子夹出肉块晾凉,这样省去挑出作料的麻烦。
4/9 撕成小肉条,也可以放袋子里用擀面杖压碎,我觉得手撕更快更均匀。
5/9 把所有拌肉料放碗里,用筷子快速搅拌至乳化,就是完全融合在一起。
6/9 把拌肉料和肉丝混合搅拌至吸收,看不见汤汁就可以了。
7/9 放入面包机桶。选肉松键启动,就静等完成了,我的面包机是1小时10分钟。完成后面包机发出滴滴声提示。
8/9 戴上隔热手套取出面包机桶,铺油纸上放凉。
9/9 成品图。用面包机做的偏绒状,很蓬松。用它可以做很多好吃的了。
这款肉松不甜,喜欢甜的多加10克糖,面包机底部如果有轻微结块,用手轻轻搓开即可,不影响口感。用里脊肉最好。