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香脆可口，娃娃最爱
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/15 猪里脊肉洗净，切成手指宽的条状，加入鸡蛋一个（只要鸡蛋清），适量的盐、黑胡椒粉、小粉、水搅拌均匀
2/15 封保鲜膜放入冰箱冷藏24小时，12小时打开拌一下封好继续冷藏。
3/15 24小时后拿出备用（腌制后肉质鲜嫩入味）
4/15 用碗打入一个鸡蛋打散（看用的情况，不够再打一个）
5/15 准备适量小粉
6/15 准备面包糠放入盘中
7/15 取腌制过的里脊肉放入小粉中裹均匀
8/15 放入蛋液里
9/15 均匀涂抹蛋液
10/15 放入面包糠中
11/15 用手轻轻按压，确保里脊肉都蘸取面包糠
12/15 蘸好的放入盘中，也可边蘸边放入油锅中炸。
13/15 油温六成热放入，全程小火慢慢炸
14/15 炸至两面金黄即可捞出
15/15 根据个人口味蘸番茄酱或辣椒酱吃
蘸取面包糠的猪柳不宜放久，面包糠受潮炸出的猪柳硬不酥脆，建议边蘸边炸。猪里脊也可不腌，但腌制过的肉盐入味，肉质细嫩。
