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不知道为什么，炒菜放进去的肉肉孩子们都不喜欢吃，每次用肉炒的菜，往往都是菜光之后现肉肉，今天试了试不放肉去炒这个茄子，结果出乎意料，香，香，香
25分钟
家常味
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1/7 准备好食材，葱切花，蒜切沫，姜切丝备用
2/7 茄子洗净削皮，用手撕成粗点的长条
3/7 锅中放油，七成热放入花椒，姜丝，葱花炒出香味，放入一勺豆瓣酱炒出红油
4/7 然后放进茄条，翻炒茄条变软，倒入老抽，味达美翻炒均匀
5/7 然后再倒入少许清水，盖盖炖炒
6/7 烧制茄子全部松烂，把蒜沫放入茄子里，翻炒出蒜香就可以出锅了
7/7 再来一张，香喷喷的手撕蒜香茄子就做好了
这是一道非常简单美味炒茄子，烹饪的时候只需多放点油就行，茄子油少了做出来不香
