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今天再给大家做一道手撕茄子，喜欢的关注我~
32分钟
家常味
初级
快手菜
蒸
家常菜
1/8 准备好原料
2/8 茄子去皮蒸熟，用筷子刚好能插透即可。
3/8 放凉用手撕成条，放入冰箱冷藏一个钟以上。
4/8 葱洗净切碎，蒜和豆豉也分别切碎备用。
5/8 锅里放玉皇油滋U味花生油把豆瓣酱炒出红油，再放豆豉炒出香味。
6/8 盛入碗中，趁热下蒜末。
7/8 再放生抽、醋、花椒粉、芝麻油、花椒油、辣椒油、白糖拌匀。
8/8 需将茄子里多余的水分沥出，将料汁淋上，撒上葱花即可。
蒸好手手撕过的茄放冰箱冷藏这个步骤非常重要，可以更快的让茄子里多余的水分渗出。
