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香椿性凉，味苦，入肺，胃，大肠经。具有清热利湿，利尿解毒，止血，涩肠，健脾胃，杀虫及固精之功效。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 香椿焯水洗净，挤干水切碎
2/10 腊肉洗净切薄片
3/10 腌菜装碗备用
4/10 切好葱姜蒜和小米椒
5/10 热锅给少量油，下入腊肉炒出油
6/10 加入腌菜炒香至干水
7/10 加入葱姜蒜和小米椒，炒香
8/10 加入香椿炒香至干水
9/10 最后再淋入点点水炒匀，关火
10/10 起锅装盘
腊肉如果是肥肉就少给油。是瘦肉就可以多给油。腌菜必须得炒干水，有很浓的腌菜香味即可。最后淋点点水很重要，先一直是干炒的，食材就未免有点干，再淋点点水香味融合了，食材也酥软了，口感就很美哦！
