保存到手机
看更多做法
9.0万点赞 · 826收藏
独家 · 3.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.5万
黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 黄瓜一根洗净切去头尾
2/13 把黄瓜放在案板上，下面用两根筷子夹着
3/13 用刀垂直切，切到筷子处停住
4/13 一面切完之后的样子
5/13 再把黄瓜翻面，还是用筷子垫在下面，这次是倾斜刀法切，还是切到筷子处停下，不要切断
6/13 全部切好的黄瓜，拉开像弹簧一样
7/13 把切好的黄瓜均匀的撒上盐
8/13 放在盘子里腌制二十分钟左右
9/13 把小米椒和大蒜切末
10/13 把切好的小米椒和蒜末放在碗里，倒入生抽、香醋，白糖、鸡精，调成料汁（这个步骤不用再放盐，之前腌黄瓜时放的盐就够用了）
11/13 把调好的料汁倒在黄瓜上
12/13 炒锅烧热放油，把烧热的油泼在黄瓜上，一道清凉的爽口黄瓜就做好了
13/13 谁说黄瓜不能做的美美哒
第一次做蓑衣黄瓜切的时候力度要掌握好，要不然很容易切断哦。切好用盐腌制后再摆盘会容易的多
