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喜欢吃香干，当然做包子也少不了香干肉馅，太香了！
25分钟
家常味
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1/13 面粉倒入盆中，加入酵母、白糖、水，用筷子搅拌成棉絮状
2/13 用手将面粉揉成光滑的面团，封上保鲜膜，放入温暖处发酵
3/13 发酵到2倍大的面团，用手指按压后不回缩即可
4/13 准备肉馅，猪肉洗净剁成末，香干洗净切成小丁入油锅先炒香，加入盐、生抽、鸡精、香葱搅拌均匀后备用
5/13 在揉面垫上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体，将面团搓成长条，再分割成每个约50克的小剂子
6/13 将剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
7/13 取一块面皮，中间放入适量香干肉馅
8/13 用右手的大拇指和食指，随便从哪里开始捏出第一个褶子，然后大拇指先不要移动，张开食指把临近的面皮也捏成褶子，就这样依次捏出更多的褶子，大拇指随着褶子的增多慢慢移动，直至全部捏完。
9/13 全部捏完后就可以收口了，收口时可以收成碗口形或奶嘴形，随你喜欢了
10/13 做好的生胚摆入蒸锅，再静置约20分钟进行第二次饧发(此步骤很重要，不可省略)
11/13 二次发酵后的包子体积明显变大，这时可以蒸了
12/13 蒸锅内加入适量的水，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约5分钟后再打开锅盖，取出即可
13/13 趁热吃哦！
1、猪肉用五花肉最好，三肥七瘦的
2、发面时加少许白糖，能缩短发酵时间
