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包子口感柔软，鲜香不腻，行似菊花。馅料可根据自己喜欢的口味调制，特别是刚出笼的包子看上去如薄雾中的含苞秋菊，看上去爽眼舒心，咬一口油*
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 将糯米酒倒入少量温水中（30度以下）搅拌均匀倒入面粉中，和面的时候根据面团情况慢慢少量加水
2/8 发酵好的面团像蜂窝状
3/8 将干菜切碎
4/8 锅里放油，像炒菜一样放葱、姜、干辣椒把干菜炒一下，吃的时候更入味
5/8 分成大小一样的剂子
6/8 把菜放在擀好的面皮上开始包
7/8 包好的包子胚要再次发酵，发酵时间根据天气和温度。温度高发酵的就快一些，温度低就慢一些。发酵好的包子开水上锅蒸25分钟（我习惯多蒸一会）。
8/8 松软、香而不腻的包子吃了会让人回味无穷
蒸馒头和包子不能性子急，想蒸一锅松软可口的馒头和包子要记住以下几点: 一是面团要发酵好；二是馍胚要腥好；三是开水上锅蒸，蒸好后停几分钟再掀锅盖。
