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各地都有具有特色的包子，天津的狗不理包子，上海的灌汤包，杭州的小笼包，广东的叉烧包……等等。 包子百吃不厌，天天吃不腻，做起来很麻烦，但是不厌其烦的做。
1小时20分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/20 准备好食材
2/20 把面发上。面粉放酵母搅拌均匀，水和面，揉成面团，放置温暖处发酵两倍大
3/20 把面排出空气，面团揉均匀，放置温暖处发酵
4/20 准备肉和泡好的干菜
5/20 干菜切碎，葱切碎
6/20 肉末用酱油和糖、料酒腌一下
7/20 下锅炒肉末，炒出油
8/20 下干菜，炒至变色
9/20 放料酒和葱，迅速煸炒，出锅
10/20 出锅时放大葱末搅拌均匀
11/20 此时再次发酵两倍大
12/20 松弛20分钟
13/20 把面团分成均等的剂子
14/20 包包子
15/20 包好的包子，不好看
16/20 放蒸锅再次醒发
17/20 发酵好了，开火蒸熟
18/20 开锅30分钟，关火，焖5分钟
19/20 出锅的包子
20/20 卖相不好看，吃起来不错
蒸熟一定要焖5分钟，要不然会回缩的。
