保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 6377收藏
独家 · 16.2万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名2.6万
颜值高，口感好。可做主食，也可做小吃。
44分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 糯米提前24小时泡好，泡好后把它捞出来沥干水分。把香菇，香肠和五花肉（眉毛肉）切成粒。眉毛肉用少许生抽，老抽，盐提前十小时腌制好。
眉毛肉其实就是肥瘦相间的五花肉（夹子肉）。
2/11 把所有的材料混合好，放少许，生抽，老抽盐。放入味精，老姜粒，最后倒少许植物油，然后把它们搅拌均匀。
3/11 咸鸭蛋洗干净后，轻轻的磕一下，然后弄一个小洞把蛋白倒出来。把蛋黄直接留到鸡蛋里。动作一定要轻，不然蛋壳就会敲得稀巴烂。把小洞周围不整齐的部分用剪刀修整一下。
4/11 把第二个步骤的材料全部灌倒蛋壳里。记住一定要把他灌得结实一点，不要留有空洞。灌的时候可以用筷子轻轻的戳一下。
5/11 灌好材料的状态。
6/11 灌好材料的状态。
7/11 把装好材料的咸鸭蛋，用锡箔纸一个一个的包起来。
8/11 包好之后用高压锅压三十分钟，不要急着揭开锅盖，在里面再闷二十分钟揭开最好。
9/11 如果还有剩余的材料可以把它用锡箔纸包起来。然后和鸡蛋一起蒸也是可以的。
10/11 成品亮相，漂亮吧！
11/11 成品亮相，漂亮吧！
节假日的时候做一点可以为你的餐桌增光添彩。一次做太多吃不完的话，可以把它放入冰箱的冷冻室。然后每次拿出来解冻，蒸一下就可以吃了。
早餐的时候准备一碗稀粥加上糯米蛋也是不错的选择。
