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口感爽脆！口味咸香带酸，十分下饭！适合酌以白酒！
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 黄瓜去皮！
2/13 用波浪刀从中间断开！
3/13 再切成条！
4/13 葱姜蒜切沫！
5/13 肉切沫！
6/13 用少许油、盐、料酒、十三香、葱姜蒜沫喂之备用！
7/13 锅内放宽油开大火至足够油温放入黄瓜条速炸半分钟捞出！
8/13 捞出沥油备用！
9/13 锅内留适量豆油开中火放入肉沫煸炒！
10/13 加入清水、老抽、盐、耗油、鸡粉烧开后勾芡！
11/13 放入黄瓜条翻勺！
12/13 放入味精、烹入醋精翻勺几个儿出锅！
13/13 成品装盘！
全程动作迅速，节奏紧凑，以保证颜色和口感！(此菜我为了吃汤拌饭所以汤汁偏多，芡汁略薄！正常的应勾老芡抱紧，无多余汤汁才是！此环节自行掌握为宜！)
