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皮皮虾，在我们这里叫虾爬子。老公买了2斤，我挑大一点的清蒸，小一点的做了酱炒皮皮虾。
15分钟
家常味
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1/9 皮皮虾加水浸泡一会。
2/9 清洗干净后，用剪子剪成2小段。把虾须、虾足等一些不吃的地方都剪掉。
3/9 加料酒腌一下，去腥。
4/9 姜蒜切片。
5/9 锅中油热后，加姜蒜爆香。
6/9 加辣酱、黄豆酱翻炒。
7/9 加皮皮虾翻炒，加少许水焖一下。
8/9 加鸡精、胡椒粉调味翻炒均匀。
9/9 成品。盘底铺上生菜，上面码好皮皮虾。
皮皮虾用料酒腌一下去腥。我老公不喜欢吃辣，所以我加的黄豆酱和辣酱。喜吃辣的朋友可以加豆瓣酱。盐我没加，因为酱料咸度已够。
