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1小时52分钟
家常味
初级
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1/28 把咸蛋黄放到烤盘里，表面喷少许的高度白酒，放入烤箱中层180度烤10分钟后取出晾凉备用。
2/28 把水油皮的材料全程放到面包机里揉半个小时。（没有面包机的手揉出膜）
3/28 揉好的面团取出滚圆覆盖保鲜膜松弛半个小时。
4/28 把油酥的材料混合揉成面团，覆盖保鲜膜也松弛半个小时。
5/28 把松弛好的油皮和油酥分成16份。
6/28 取一个油皮按扁放上一个油酥。
7/28 用虎口处慢慢往上推收口，收口一定要捏紧。
8/28 依次做好，依次放好下次做的时候就从第一个做好的开始，覆盖保鲜膜松弛20分钟。
9/28 把豆沙分成16份。
10/28 取一个豆沙压扁放上咸蛋黄包紧搓圆。
11/28 依次包好所有的咸蛋黄。
12/28 取一个松弛好面团用擀面杖擀成椭圆形。
13/28 由上向下的卷起来。
14/28 依次做好覆盖保鲜膜松弛20分钟。下次做的时候还是从第一个做好的开。
15/28 再次纵向擀成长舌状。
16/28 由上往下的卷好。
17/28 依次做好，覆盖保鲜膜松弛20分钟。
18/28 取一个松弛好的酥皮用手指在中间压一下。
19/28 再把两头往中间压扁。
20/28 用擀面杖擀成中间厚边沿薄的面片。
21/28 放上一个蛋黄豆沙。
22/28 用虎口处慢慢往上推收口包好。
23/28 整圆收口朝下放好，依次做好所有。
24/28 排入不粘烤盘。（不是不粘烤盘的要铺张油纸）
25/28 刷上蛋黄液。
26/28 撒上黑芝麻。
27/28 放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右。
28/28 成品图。
如果不是新鲜的咸蛋黄要用食用油浸泡一个晚上。包的时候最好用虎口来收口包紧，这样烤的时候不容易露馅。烤箱的温度和时间以自家烤箱为准。
