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香辣蛏子
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香辣蛏子

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作者: Shiny_Wang0921
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 一汤匙海盐放入盆中。

    1/4 一汤匙海盐放入盆中。

  • 加入800~1000ml水将海盐化开,加入一块冰块(冬季可不加)。

    2/4 加入800~1000ml水将海盐化开,加入一块冰块(冬季可不加)。

  • 将冲洗过的新鲜蛏子倒入盆中,再滴几滴麻油,泡3~4小时让蛏子吐沙,然后再用清水洗净。

    3/4 将冲洗过的新鲜蛏子倒入盆中,再滴几滴麻油,泡3~4小时让蛏子吐沙,然后再用清水洗净。

  • 热锅凉油,油温八九成热时加入姜片、红辣椒和切碎的蒜子炒出香味,将渡洗干净沥去水分的蛏子倒入爆炒,再加入料酒和适量生抽,翻炒至蛏子外壳张开即可出锅装盘。

    4/4 热锅凉油,油温八九成热时加入姜片、红辣椒和切碎的蒜子炒出香味,将渡洗干净沥去水分的蛏子倒入爆炒,再加入料酒和适量生抽,翻炒至蛏子外壳张开即可出锅装盘。

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