9.9万点赞 · 254收藏
1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.8万
特别开胃的下饭菜
15分钟
鱼香
初级
其他
其他
其他
1/4 茄子去皮切手指粗的条，拌上淀粉，下锅过油
2/4 切条过好油后，加入青红椒的条，跟茄子一起出锅
3/4 锅里留底油，放上姜葱蒜和豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油以后，加入少量清水，再放白糖跟醋，开锅后放少量味精，郫县豆瓣酱有咸味，可以不放盐，最后勾芡。
4/4 倒入准备好的茄条，再多加上白蒜，最后出锅时白蒜一定要加，蒜香味很重要，美美的可以出锅了我
盐糖醋按个人口味可以略加稍减
