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花生浆属植物蛋白饮料，含有丰富的蛋白质和多种维生素，尤其花生中的维生素E含量是鲜牛奶的90倍。 花生入药味甘性平，入脾、肺经。具有健脾和胃，润肺化痰，滋养调气的功效。常可用于*痰喘、反胃、脚气及乳妇奶少和各种出血症。 花生主要含有脂肪油，含量高达50%；花生的蛋白质极易被人体吸收，其产热量高于肉类，比牛奶高200%，比鸡蛋高400%。因此花生有“植物肉”的美称。 研究还表明，花生中含有一种对血液凝固有重要影响的成分，可缩短凝血时间，故有止血作用。花生的果衣能抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板及加速毛细血管收缩的药理作用。花生的油脂可降低血清胆固醇，所以动脉粥样硬化及冠心病患者宜长期服用。
15分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/8 带皮花生和白糯米提前一夜浸泡。或者泡水4个小时。
2/8 浸泡完成后倒入搅拌机，加500ml水搅拌成浆。
3/8 建议多打几遍，越细腻越好。我讨厌我的这只搅拌机，一点也不好用。
4/8 搅拌后奶白奶白的，好想吃。
5/8 把渣过滤掉。
6/8 过滤后的花生浆倒入小锅，加入2勺糖，小火加热。
7/8 要一直搅拌，因为会越来越粘稠，沸腾后再煮几分钟，彻底煮熟并关火。
8/8 刚盛在碗里，马上就结了一层豆皮，非常营养的表现。大家也快动手做起来吧！
因为搅拌机不给力，滤出好多渣，本来是要煮成酸奶状稠稠的，名符其实的花生酪，结果还是稀了。建议大家用强劲一点的破壁机之类的，才能吃到正宗好味又营养的花生酪。最后滤出的豆渣可以加点油盐面粉的，煎成饼，也不差哦。
