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豇豆亦称中国豆或黑眼豆(black-eyed pea)，豆角或长豆角。豆科(Fabaceae)一年生植物，营养特别好，属于蔬菜中的肉类！。这一款凉拌豇豆，是夏天家里必备的爽口拌菜！
15分钟
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1/3 豇豆焯水后沥干，加蚝油。
2/3 蒜泥用热油浇一下放入。胡萝卜切丝
3/3 放其它全部辅料拌匀装盘。是不是特别简单！
蒜蓉一定要用热油烫一下，这样才能爆出蒜香。喜欢吃辣可以多放辣椒油。
