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用的油焖大虾的调味料做的卤虾，加了鹌鹑蛋，味道还不错。
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/11 虾洗净，减去虾头和抽虾筋，准备好主料。
2/11 鹌鹑煮熟剥壳，留着备用。
3/11 开始炒金酱：锅内放少许油烧热，放入白糖翻炒，炒至糖化，冒泡泡，呈金色。
4/11 倒入一瓶啤酒继续翻炒，大概2分钟，可以尝下，味道是先苦后甜即可。
5/11 金酱盛出备用。
6/11 锅内加水烧开，放入辅料，可根据个人口味适量添加，再放入金酱。
7/11 再放入油焖大虾调料，若是没有，可以照着这个配方单独购买。
8/11 倒入虾盖上锅盖开始煮。
9/11 煮一会虾开始变成红色。
10/11 尝一下，虾壳变脆就差不多快好了，可以倒入鹌鹑蛋继续煮会。
11/11 煮至鹌鹑蛋变颜色，入味即可。一盆漂亮又好吃的卤虾就大功告成了。
味道轻重可根据自己口味而定，如果还想吃别的卤菜也可以拿来直接卤。比如海带，千张，豆干等。
