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这道菜营养美味，易吸收。特别适合老人，儿童，和怕胖的人群！
1/3 洗干净的鱼放进盆里，鱼抺上适量的糖和盐，加入切好的葱、姜、蒜料酒一起淹渍15分钟。
2/3 待蒸锅里水开，放鱼蒸8——10分钟，蒸好摆盘。
3/3 鱼身放蒸鱼豉油，老干妈风味豆豉，蒜沬，姜丝，葱，香菜，锅里肥肉取油淋上，一道美味的清蒸潜鱼就完成了。
淹鱼时加点糖帮助提鲜。
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