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百菜不如白菜，白菜富含果胶.胡萝卜素.硫胺素.尼克酸等丰富的维生素。大白菜能除烦解渴，清热解毒，通利肠胃，养胃生津。
32分钟
家常味
初级
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1/8 肉馅.大白菜叶.鸡蛋.葱姜末.胡萝卜末香菜。
2/8 锅中放水烧开加一点盐，把菜叶和香菜放进焯软，捞出过凉水，控干水备用。
3/8 调馅，肉馅中加料酒，鸡蛋，淀粉，油，盐，生抽，鸡精，葱姜末，搅拌均匀后加胡萝卜末搅拌均匀。
4/8 把一个大叶分成两半，取一半放适量的肉馅包好，用一颗香菜系上。
5/8 包好的白菜卷。
6/8 摆在盘中，锅中放水烧开，把盘放上锅蒸，8分钟取出。
7/8 把盘里的汤汁倒在锅里加50毫升清水，少许盐，烧开用湿淀粉勾芡，浇在白菜卷上即可，用枸杞点缀一下。
8/8 来个特写。
焯白菜叶时不要焯的时间太长，叶子变软就行，焯水时加一点盐，这样菜叶能保持颜色。
