保存到手机
看更多做法
7.2万点赞 · 247收藏
独家 · 2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.7万
小火慢煎，鸡脯肉提前腌制便于入味
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 把鸡脯肉洗净从中间片开一分为二，用刀背轻剁片开的鸡肉，不要打烂，便于好炸入味。然后放入料酒，生抽，葱姜切丝，盐进行腌制。
2/8 准备好面粉，打散的鸡蛋液，面包糠，炸鸡粉
3/8 把炸鸡粉适量与面粉混合，把鸡脯肉夹入裹匀
4/8 然后把裹上面粉和炸鸡粉的鸡肉再裹上鸡蛋液
5/8 把裹上蛋液的鸡肉再蘸匀面包糠
6/8 下油锅煎炸（注意油温不能过高，否则容易糊，还炸不熟）
7/8 炸至金黄捞出（把握不好，可以用刀切开，看一下切口处，鸡肉变白，没有血水就熟了）
8/8 捞出装盘
鸡肉提前腌制好入味，油温干万不能高，炸的时间长鸡肉容易老，边炸边切开看。
