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口感爽脆醇香带酸！口味固本爽朗怀旧！
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 土豆和胡罗卜切丝！
2/10 鸡蛋加少许盐打散！
3/10 葱切丝！
4/10 锅内放入适量清水烧开、放入土豆胡罗卜丝断生！
5/10 放几根菠菜烫一下！
6/10 捞出冲凉备用！
7/10 锅内放油开小火倒入蛋液划散！
8/10 装碗备用！(最好用刀切成碎)
9/10 将投凉后的土豆丝、胡罗卜丝、菠菜、葱丝、鸡蛋碎同时放入容器里，放入盐、味精、醋精调口！可加辣，我不吃辣就不加了！
10/10 成品装盘！
菜品制作非常简单，调味很纯朴单调，但很怀旧！重要的就是断生后的食材一定要冲凉到位，否则不脆！为保留原味我不支持放更多复杂的调料和油料！(对于素拌菜而言，煎蛋以代替油料了！)
