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木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血*黄瓜营养美味又健康。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/13 干木耳提前用水浸泡3小时。
2/13 把木耳里的木屑和浮尘洗干净，再撕成小朵，姜末，葱白和葱花切分开放。
3/13 准备1根黄瓜，用盐巴搓洗，再冲洗干净。
4/13 削薄薄的一层皮，也可不削，再如图削成长薄片，把整根都削完。
5/13 用1双筷子夹起。
6/13 按顺时针在空中绕卷起来，再把筷子抽出来，如图。
7/13 摆放在盘子的外围，我又做了几个红萝卜卷，装饰一下，摆好备用。
8/13 锅烧开水，再放点盐、木耳煮5分钟。
9/13 捞出用纯净水冲一下，控干水份。
10/13 再把木耳盛放在盘子中间。
11/13 锅烧热倒油，放葱白姜末爆香。
12/13 调成小火，依次放入1勺生抽、半勺蚝油、1勺陈醋、少许白糖、3勺清水轻轻拌炒均匀后关火，味汁就做好了。
13/13 把做好的味汁淋在木耳上，最后撒上葱花和白芝麻，再淋少许香油增香，成品。
木耳泡发时适宜用温水或凉水，时间为3个小时，需5分钟煮熟后用纯净水冲凉。
