荷叶蒸鸡的做法_菜谱_香哈网
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荷叶蒸鸡

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独家 · 21.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名17.0万

作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 活鸡宰杀洗净,控干水分

    1/19 活鸡宰杀洗净,控干水分

  • 取半只剁成小块

    2/19 取半只剁成小块

  • 葱切斜段

    3/19 葱切斜段

  • 姜切片

    4/19 姜切片

  • 葱姜放入碗中

    5/19 葱姜放入碗中

  • 放入盐

    6/19 放入盐

  • 放入料酒

    7/19 放入料酒

  • 放入花椒粉

    8/19 放入花椒粉

  • 倒入酱油

    9/19 倒入酱油

  • 用筷子拌匀

    10/19 用筷子拌匀

  • 包保鲜膜,腌2小时

    11/19 包保鲜膜,腌2小时

  • 荷叶放开水中煮软

    12/19 荷叶放开水中煮软

  • 捞出铺入盘中

    13/19 捞出铺入盘中

  • 放入腌好的鸡肉

    14/19 放入腌好的鸡肉

  • 用荷叶包住鸡肉

    15/19 用荷叶包住鸡肉

  • 收好角

    16/19 收好角

  • 放蒸锅大火40分钟即可

    17/19 放蒸锅大火40分钟即可

  • 一道美味的荷叶蒸鸡就做好了!

    18/19 一道美味的荷叶蒸鸡就做好了!

  • 我是踏雪寻萍,一起来香哈交流吧!

    19/19 我是踏雪寻萍,一起来香哈交流吧!

  • 小贴士

    1,现杀活鸡最好吃,冷冻过的不建议蒸
    2,荷叶要整张,尽量选大一点的,才能包起来。
    3,夏天腌制要放冰箱冷藏
    4,蒸制时间以鸡肉多少适当调整

    作者: 踏雪寻萍

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