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1/19 活鸡宰杀洗净,控干水分
2/19 取半只剁成小块
3/19 葱切斜段
4/19 姜切片
5/19 葱姜放入碗中
6/19 放入盐
7/19 放入料酒
8/19 放入花椒粉
9/19 倒入酱油
10/19 用筷子拌匀
11/19 包保鲜膜,腌2小时
12/19 荷叶放开水中煮软
13/19 捞出铺入盘中
14/19 放入腌好的鸡肉
15/19 用荷叶包住鸡肉
16/19 收好角
17/19 放蒸锅大火40分钟即可
18/19 一道美味的荷叶蒸鸡就做好了!
19/19 我是踏雪寻萍,一起来香哈交流吧!
1,现杀活鸡最好吃,冷冻过的不建议蒸
2,荷叶要整张,尽量选大一点的,才能包起来。
3,夏天腌制要放冰箱冷藏
4,蒸制时间以鸡肉多少适当调整