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荷叶鸡
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荷叶鸡

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鸡肉吸满了冬菇香气,还带着淡淡的荷叶味……!爱吃鸡肉的盆友们,强烈推荐这道荷叶鸡。

作者: 味谷的厨房
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好材料,鸡肉斩块。这样容易入味、蒸熟 口感也会很滑嫩。

    1/8 准备好材料,鸡肉斩块。这样容易入味、蒸熟 口感也会很滑嫩。

  • 荷叶用水浸泡一下,再煮一下,软了就行了。

    2/8 荷叶用水浸泡一下,再煮一下,软了就行了。

  • 鸡斩块后洗净,晾干水,放入酱油、糖、料酒、盐拌匀。

    3/8 鸡斩块后洗净,晾干水,放入酱油、糖、料酒、盐拌匀。

  • 放入姜丝,腌制一个小时。

    4/8 放入姜丝,腌制一个小时。

  • 香菇泡软后切小段。

    5/8 香菇泡软后切小段。

  • 放入鸡肉里搅拌均匀。

    6/8 放入鸡肉里搅拌均匀。

  • 把鸡肉放在荷叶中间。荷叶最好没破,破的地方垫多一小块以防漏汁

    7/8 把鸡肉放在荷叶中间。荷叶最好没破,破的地方垫多一小块以防漏汁

  • 包好鸡肉,用绳子绑好,入锅蒸30分钟即可。

    8/8 包好鸡肉,用绳子绑好,入锅蒸30分钟即可。

  • 小贴士

    1.蒸鸡的时间根据鸡的大小而定


    2.荷叶最好用新鲜的,没有的话才用干的。

    作者: 味谷的厨房

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