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绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。黄瓜含有丰富的营养，夏季用它和绿豆芽一起凉拌来吃，不仅开胃爽口而且好处多多哦！
15分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/12 将绿豆芽摘洗干净备用。
2/12 黄瓜、大蒜和姜去皮后和红椒一起洗净，准备好干辣椒和花椒粒。
3/12 锅中烧开水放入绿豆芽煮三分钟。
4/12 把煮好的豆芽捞出沥干水分晾凉。
5/12 将黄瓜和红椒切丝。
6/12 红椒丝放入开水锅中汆烫一下捞出沥干水分。
7/12 把姜蒜切末，干辣椒切丝。
8/12 锅中烧热后加入适量的油，放入花椒粒炒香后把花椒粒捞出。
9/12 把炒花椒粒的热油泼在装姜蒜末和干椒丝的碗中，趁热拌匀。
10/12 接着把凉拌汁、芝麻油、生抽、油辣椒、盐和白米醋加入碗中调匀成料汁。
11/12 把晾凉后的绿豆芽、红椒丝和黄瓜丝装在盘里，将调好的料汁浇在上面拌匀就可以了。
12/12 成品图再来一张！一盘酸爽麻辣的凉拌菜就可以吃啦！
1、绿豆芽要用开水煮三分钟才能用来凉拌，红椒丝汆烫一下就可以。2、花椒粒炒香捞出后不用加进调料汁里，会影响口感。3、用白米醋拌出来的绿豆芽和黄瓜丝很脆很好吃！
