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我买绿豆芽回来本来是想炒着吃的，但这天实在太热，还不如来一盘凉拌的省事。凉拌绿豆芽做起来简单，吃着既清爽又开胃，很适合这个炎热的夏天。
15分钟
酸辣
初级
其他
凉拌
其他
1/7 将绿豆芽去掉根，洗干净备用。
2/7 将红椒切圈，大蒜,姜切成末用小碗装好。
3/7 锅里添水，开大火，将水烧开，锅里放点食用油和醋，将绿豆芽在锅里炤一下。
4/7 炤好的绿豆芽控干水放盘子里。
5/7 调汁:往装红椒,姜蒜的小碗里倒入香油,白醋,生抽,在放一点儿盐拌均匀。
6/7 把调好的料汁倒在绿豆芽上。
7/7 上面再放上点儿葱花，美美的一盘凉拌绿豆芽就做好了。
炤绿豆芽时记得往锅里放油和醋，放油可以让绿豆芽色泽更亮，醋可以让绿豆芽吃起来更脆爽。
