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现代环保风格、味道鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮，回味悠长。三汁焖锅，是创始人黄耕先生与其父--我国著名营养学家黄振欧先生，经过潜心研究养生饮食，大胆创新，在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出的以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴。
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 鸡翅划刀，虾剪去虾须虾枪，挑去虾肠，鱿鱼清理干净，放在大碗中。
2/13 加入大葱段、姜片、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、少许盐、1汤匙油，抓匀腌制30分钟。
3/13 土豆、莲藕、胡萝卜、红薯去皮，切成方形小块。芹菜切段，洋葱切块、香菇切丁。
4/13 所有蔬菜都放入大碗中。
5/13 加入辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、蒜瓣、少许盐、一汤匙油拌匀，腌制30分钟。
6/13 取一个碗，放入2汤匙蚝油，1汤匙番茄酱，1汤匙甜面酱，1汤匙黑椒酱，1茶匙油和少许盐拌匀。
7/13 锅底刷油，铺上除去芹菜段的蔬菜丁。
8/13 再铺上鸡翅、鱿鱼、大虾，挑去葱姜。
9/13 淋两汤匙料酒。
10/13 加盖中火焖煮15分钟。盖上加入100ML清水。
11/13 虾、鱿鱼、鸡翅变色后，刷上调好的全部酱汁。继续焖5分钟。
12/13 关火前放入芹菜段，撒上白芝麻，放入香菜段。
13/13 成品图。
1、蔬菜不限菜谱中提到的，可以选自已喜欢的。但不要选绿色的蔬菜，焖了容易发黄。荤菜也可以选其它的食材，但也不要选不易熟、需要长时间炖煮的食材。
2、锅盖上加水，锅内蒸气遇到小凸点，盖上的水使温度下降，锅内的蒸气冷凝成水珠，水分在锅内循环，保留的食材的原汁原味。铸铁锅本身的密封性好，锅内不用加水，蔬菜本身的水分和加入的酱汁足够将食物焖熟。
3、焖煮的时间根据所用的锅具，还有食材的量来调整。铸铁锅焖煮时间相对较短。
