保存到手机
看更多做法
6.8万点赞 · 246收藏
独家 · 1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.0万
看不到鸡蛋的蛋炒饭。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/5 小香葱切小段，胡萝卜和火腿肠切丁，豌豆洗净沥去水分，热锅入油葱爆香，将剩下几样食材加入翻炒，倒入半汤匙生抽，炒至八分熟，盛出备用。
2/5 鸡蛋打散，加入少许食盐。
3/5 米饭打开，压散。
4/5 将蛋液倒入米饭里搅拌均匀，热锅入油，油热后倒入米饭翻炒，待蛋液凝固在米饭上，倒入炒好的胡萝卜豌豆火腿丁，继续翻炒，待米饭炒至松散时即可关火。
5/5 装碗压实，扣入盘中即可。
蛋液和米饭搅匀，确保毎粒米都被蛋液包裹。
