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炎炎夏日，来盘手拍酸辣青瓜，开开胃，好过瘾！（酸！辣！脆）
25分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/7 备料，如图
2/7 用花生油爆香花椒八角，再下葱白，辣椒段
3/7 起盘，剩油爆香辣椒酱
4/7 青瓜有刀垂直来回刮掉小疙瘩来回
5/7 高温油浇在蒜蓉上，用小碗拌备陈醋白醋白糖盐鸡粉葱拌匀，青瓜用刀拍散，再用手掰小块
6/7 两种调料拌匀，下芝麻
7/7 下青瓜拌匀，再下香菜拌匀，成品
青瓜不切，用刀拍口感会更好。
