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家常小炒，简单方便
15分钟
鱼香
中级
其他
其他
其他
1/9 将茄子洗净切条备用
2/9 将猪肉切丁装盘
3/9 备用茄子上均匀撒盐腌制10分钟，猪肉放入生粉料酒腌制10分钟
4/9 茄子用手用力抓去水后，放入生粉腌制10分钟
5/9 锅内放油，将茄子放入翻炒变软，滤油盛出待用
6/9 将准备的葱姜蒜放入炒香，再将腌制好的肉末放入
7/9 加入豆瓣酱进行翻炒
8/9 将茄子入锅，放入淀粉水勾芡，沿锅边倒入少许醋，后收汁出锅
9/9 成品
建议小火焖烧
