油闷肉末茄子

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  1/9 将茄子洗净切条备用

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  2/9 将猪肉切丁装盘

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  3/9 备用茄子上均匀撒盐腌制10分钟，猪肉放入生粉料酒腌制10分钟

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  4/9 茄子用手用力抓去水后，放入生粉腌制10分钟

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  5/9 锅内放油，将茄子放入翻炒变软，滤油盛出待用

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  6/9 将准备的葱姜蒜放入炒香，再将腌制好的肉末放入

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  7/9 加入豆瓣酱进行翻炒

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  8/9 将茄子入锅，放入淀粉水勾芡，沿锅边倒入少许醋，后收汁出锅

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  9/9 成品

小贴士

建议小火焖烧

作者: 小酱子爱做菜

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