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酿田螺
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酿田螺

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作者: 青椒kiko
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 新鲜田螺18个

    1/9 新鲜田螺18个

  • 用刷子涮洗干净并剪去螺尾尖

    2/9 用刷子涮洗干净并剪去螺尾尖

  • 开水焯一下(螺皮能掉就可),挑出螺肉并清洗干净

    3/9 开水焯一下(螺皮能掉就可),挑出螺肉并清洗干净

  • 螺壳冲洗干净

    4/9 螺壳冲洗干净

  • 螺肉切丁

    5/9 螺肉切丁

  • 加入已调好味的肉馅并加适量生粉(肉馅可随个人口味调配)肉馅内加入少许姜末、少许蒜末、生抽、盐

    6/9 加入已调好味的肉馅并加适量生粉(肉馅可随个人口味调配)肉馅内加入少许姜末、少许蒜末、生抽、盐

  • 口朝下稍煎至金黄

    7/9 口朝下稍煎至金黄

  • 加入半碗水、适量蚝油盖上锅盖小火煮至收汁就可

    8/9 加入半碗水、适量蚝油盖上锅盖小火煮至收汁就可

  • 装盘(有簿荷菜后面加入味更佳)

    9/9 装盘(有簿荷菜后面加入味更佳)

  • 小贴士

    螺肉切勿剁成末,切成丁味更浓,口感更佳。

    作者: 青椒kiko

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