保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 1253收藏
9.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.7万
蒜泥蒸茄子是夏日里的常菜，酸甜香辣不油腻十分爽口开胃。
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 茄子洗净去蒂，一切两瓣。
2/6 放入锅中蒸10分钟，用筷子能轻轻的插入茄子时就蒸好了。
3/6 蒸好的茄子拿出来晾凉，用手撕成小长条，摆放在盘中，小米辣2个切小丁放上。
4/6 蒜用刀拍碎，捣成蒜泥。
5/6 调一碗料汁：放入蒜泥，加入适量料酒，生抽，蚝油，白糖，盐，醋浇在茄子上。
6/6 最后滴几滴香油，手撕蒜泥茄子做好了。
