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母亲节 早上五点半起床上街买猪蹄，为婆婆而准备
52分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/13 生姜 蒜头 桂皮 八角 干红辣椒
2/13 猪蹄清洗干净
3/13 冷水下锅加入 料酒 生姜 焯水20分钟去血水 捞起控干 备用
4/13 热锅凉油
5/13 油温五成热放入 蜂蜜
6/13 放入蜂蜜 搅拌均匀起泡泡 放入猪蹄
7/13 加入 料酒 醋 生姜 蒜头 桂皮 八角 炒均匀 炒至猪蹄变颜色
8/13 加入生抽和老抽 干红辣椒 翻炒均匀
9/13 到入开水抹过猪蹄 煮开转文火 慢炖40分钟 中间翻动两次
10/13 放入食用盐 翻动 收汁
11/13 香喷喷的猪蹄就做好了
12/13 成品图
13/13 成品图
小贴士 买的是农家猪蹄 不需要放太多的调料 做卤味建议放冰糖 比较有光泽度
