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今天做的这道“口水鸡”倒不是被麻辣的流口水，而是好吃到吃了这块还想吃另一块，哈哈。因为我们吃不了麻辣的，所以依自己的口味整调为“微微辣”。鲜香、嫩爽的口感得到好评哦～～
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 先来一张特写，谗一下哈哈！
2/11 洗净整鸡内外，泡水至少半小时冲净。
3/11 锅里放水，加姜片，倒入3大勺料酒。这样煮出来才没有血腥味儿。
4/11 大火烧开，撇去浮沫后盖锅盖继续大火煮5分钟，大约5分钟后翻个身改小火煮15分钟。
5/11 15分钟后再翻身过来，这时大概熟了8成。继续盖锅盖蒙15-20分钟。
6/11 利用时间调个汁儿，盐、糖、鸡精、辣椒油、生抽、醋，调勺。这个调味料可根据自个儿口味调配。
7/11 准备一盆冰水，把整鸡浸泡进去。如果有冰块就加入冰块，这样冷热交替后鸡的表皮会变得更加脆而韧，外韧里嫩呢。
8/11 彻底凉后就可以上岸了，切成适合自己吃的大小块，装盘。（这一步手沾油，没有拍照）
9/11 把调味汁均匀洒在鸡块上。另外起锅倒入30克左右植物油，大火至油纹呈现，倒入洋葱丁儿晃几下，马上浇到鸡块上面。这时整个香气就出来了。
10/11 整好，是不是既简单又美味呢！
11/11 忍不住来一块，哈哈哈哈～～
这个烹煮时间根据鸡的大小调整，我的大概是700-800克左右。
也可以换成鸡腿去做，同样美美的好吃！
也可以在鸡块上洒上芝麻或花生碎，我今天忘了放了，哈哈。喜欢吃辣的友友可以洒上花椒粒呢。
