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偶然在烘焙贴吧上看见这款面包 一下就喜欢上了 而且配料简单 造型可爱 正好今天有时间 做了一盘 四个 给大顺和她的小朋友们一起分享
25分钟
家常味
中级
其他
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1/20 把所有材料放入面包机 启动和面程序
2/20 揉到扩展阶段就可以了
3/20 放入面包机里自然发酵至两倍或2.5倍大 也可以晚上和面 放冰箱冷藏 低温发酵一晚 效果和面包的口感都更好
4/20 取出排气 松弛十分钟
5/20 分四等份
6/20 滚圆继续松弛十分钟
7/20 取一份擀成长舌状
8/20 旋转180度 边缘抹薄
9/20 从上往下卷好，边缘捏紧
10/20 四个尽量做到一样长短
11/20 再把卷好的面条 搓细到两倍长 松弛十分钟
12/20 事先准备好四根热狗肠 如果是从冰箱里拿出来的话 要提前解冻 并且擦干水分
13/20 松弛好的面如图做
14/20 再把两头穿过来 调整好长度
15/20 可以做成自己喜欢的兔子耳朵造型 直的 折耳的
16/20 发酵至1.5倍大 表面刷蛋液
17/20 放入预热好的烤箱 180度15分钟 注意表面上色 别太深
18/20 面包自然放凉后 用巧克力笔或者融化少量的巧克力 给小兔子画上可爱的眼睛 和小鼻子
19/20 再用菜叶给香肠装饰一下 就更像胡萝卜了
20/20 做了四个 正好够大顺和她的好朋友每人一个
面团不能太软 大顺正好剩了点酸奶 我就一起放里和面了 当时感觉不稀 但是后来造型的时候太软了 不利于成型
