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我第一次用基围虾做了这个宫保虾球，卖相不好看，味道还是很不错的。
15分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/40 剪去虾头
2/40 平刀切开虾背
3/40 挑出虾线
4/40 剥去虾壳
5/40 洗净沥水装碗
6/40 加入料酒
7/40 白胡椒粉
8/40 淀粉
9/40 拌匀腌制备用
10/40 花生米洗净
11/40 沥水备用
12/40 备一小碗，加入生抽
13/40 醋
14/40 糖
15/40 淀粉
16/40 水
17/40 辣椒油
18/40 拌匀备用
19/40 姜切片装盘
20/40 葱白切段装盘
21/40 花椒装盘
22/40 热锅给油
23/40 下入花生米，中火
24/40 炸至开始炸开，关小火
25/40 颜色开始变深即可
26/40 捞出来沥干油
27/40 就着热油下入虾，小火
28/40 一个一个的下锅
29/40 下完后开中火
30/40 炸至金黄色，捞出来沥油
31/40 锅留底油，下入花椒，姜葱
32/40 炒香
33/40 下入虾球
34/40 花生米，炒匀
35/40 倒入刚调的宫保汁
36/40 拌匀
37/40 汤汁浓稠即可盛出
38/40 装盘
39/40 一道美味的宫保虾球就做好了
40/40 我是林乡，来香哈一起交流吧！
剥虾皮的时候要从虾尾部开始从下剥就容易剥下来。
