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好吃
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 1个完整的鸡蛋、2个鸡蛋黄、30克细砂糖入碗中；此时黄油入热水锅中隔水融化；
2/11 用手动打蛋器搅打均匀后，倒入200毫升的牛奶，充分混合均匀；
3/11 筛入面粉，再以不规则的方向混合成没有干粉的面糊；
4/11 将融化的黄油液倒入面糊中；
5/11 充分混合均匀，无油水分享状；蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏保存30分钟
6/11 平底不粘煎盘坐火上，小火加温到6成热；将煎盘端离火面，用勺子舀一勺面糊倒在中间，再用勺子背将面糊摊平；如果想要表面光滑无痕，端着煎盘上下左右轻轻晃动，这样就形成一个漂亮的圆饼了，前提是，锅不能太热，否则面糊凝固就没法形成漂亮的圆饼了；将煎盘重新放火上，小火加热，直到饼子起大泡，就可以揭下来放在盘子里；
7/11 全部的面糊全部完成了，最后一张可以摊得大一些，成品时就能够盖住下面的那些，显得更整齐，我是没煎好那个大的，所以全部的饼皮全是一样大小的了；
8/11 把榴莲扒开
9/11 放在碗里放冰箱里
10/11 淡奶油加白糖打发到9成，打奶油会发热最好放在隔着冰水打哦，然后也在放在冰箱里备用
11/11 先铺一张饼皮，抹一层奶油，榴莲切碎撒一些榴莲，再铺一层饼皮，如此反复，将全部的饼皮都用完，忘了拍这步了，做好用樱桃点缀下就好了
没有千层专用煎盘用普通的平底不粘煎锅也可以噢；不用抹油，直接倒面糊；
2. 面糊入冰箱冷藏30分钟后再用，会更加细腻光滑；
3.煎一张，两张，三张
4. 做好后的千层蛋糕先别吃，因为奶油还软软的，冷藏两个小时后再切块，口感和颜值都不错。
