保存到手机
看更多做法
4.5万点赞 · 3752收藏
35.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7188
36分钟
甜味
高级
其他
拌
其他
1/9 鸡蛋打入盆中，加入细盐、细砂糖进行搅拌，直到糖融化。
2/9 加入常温牛奶、淡奶油、融化的黄油，搅拌均匀。
3/9 在调匀的蛋液中加入过筛的低筋面粉，继续搅拌。将混合物过筛至少4遍，目的是让面糊更加细腻而且没有气泡，这样蛋糕的面皮口感才会柔和不粗糙！！
4/9 准备好不粘平底锅，冷锅倒入面糊，小火加热，移动锅子慢慢变成圆饼。起泡关火，余温烘熟当饼皮起一点点泡时，关火，用余温将面糊烘熟
5/9 在桌上准备一块湿布，是给平底锅降温用的，这样第二张饼皮才能顺利摊开。用手轻轻揭开一边，一揭即可脱离。
6/9 在打蛋器中倒入淡奶油和适量的糖，喜欢吃奶油的小伙伴这里淡奶油就可以倒多一些，在打蛋器中打发。
7/9 奶油打发好后，加入榴莲果肉继续搅拌，小赵是把榴莲肉和奶油混在一起的，觉得这样的口感更好一点。
8/9 把混合了榴莲果肉的奶油，一层一层地铺在面皮上，就大功告成啦！
9/9 把做好的榴莲千层放入冰箱冷藏3小时，也可以放入冷冻1小时。
Q：淡奶油打发到什么程度算完成呢？
A：当奶油轻拉一下是会留下一个小尖尖头，说明就完成了
