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蒸蛋羹也叫水*美味 适合所有人群
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 准备所需食材
2/8 把鸡蛋 敲破 装在大点的碗里（今天敲到了一个双黄蛋）
3/8 鸡蛋液加入半碗的温开水用筷子打散（我加水的比例是 比蛋多两分的水）
4/8 打散的鸡蛋液用 筛子过下 （去除浮泡 防止蒸蛋过程中起蜂窝状）没过晒 用汤匙撇去浮泡 也有一样的效果
5/8 锅里水开
6/8 放入鸡蛋 用一个盘子倒扣在上面 防止水蒸气的水倒流在碗里（也可用保鲜膜包住蒸）
7/8 水开大概蒸7～8分钟 切掉电源 在虚蒸两分钟即可
8/8 出锅洒上葱花 淋上酱油 茶油 （茶油可生吃 所以无需爆香 可直接食用）
1、如果家里没有茶油 花生油的话 食用油需爆香后在淋在蛋羹里
2、酱油味道咸鲜很合适了 所以蒸蛋羹无需添加盐巴和味精
