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#微波炉#蒸蛋羹

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微波炉蛋羹,做起来特别省时省力,只要掌握好火候,微波炉做大公的时候最好用中小火这样做出来照样特别嫩。

作者: 丽丽_Daisy
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法微波
  • 菜系家常菜

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  • 准备材料香油味极鲜,两颗鸡蛋,适量的温水保鲜膜。

    1/16 准备材料香油味极鲜,两颗鸡蛋,适量的温水保鲜膜。

  • 两颗鸡蛋打入碗中,然后放少量的盐。

    2/16 两颗鸡蛋打入碗中,然后放少量的盐。

  • 搅拌均匀,至盐充分融化。

    3/16 搅拌均匀,至盐充分融化。

  • 然后用蛋壳做计量加入温水,水与鸡蛋比例为1.5:1

    4/16 然后用蛋壳做计量加入温水,水与鸡蛋比例为1.5:1

  • 再次搅拌均匀。

    5/16 再次搅拌均匀。

  • 将蛋液过筛两遍。

    6/16 将蛋液过筛两遍。

  • 过好筛的蛋液。

    7/16 过好筛的蛋液。

  • 过好筛的蛋液,覆上保鲜膜。

    8/16 过好筛的蛋液,覆上保鲜膜。

  • 然后戳上小孔,防止蒸汽滴入碗中。

    9/16 然后戳上小孔,防止蒸汽滴入碗中。

  • 放入微波炉

    10/16 放入微波炉

  • 中火约7分钟左右。具体要根据自家微波炉的火力大小。

    11/16 中火约7分钟左右。具体要根据自家微波炉的火力大小。

  • 蛋羹出锅了。

    12/16 蛋羹出锅了。

  • 放入适量的味极鲜。

    13/16 放入适量的味极鲜。

  • 放入香油。

    14/16 放入香油。

  • 香喷喷的蛋羹已经做好啦。

    15/16 香喷喷的蛋羹已经做好啦。

  • 用刀划成方格是不是看着很漂亮?

    16/16 用刀划成方格是不是看着很漂亮?

  • 小贴士

    1.微波炉蒸蛋羹的时候,最好选择中小火这样做出来的蛋羹特别嫩。
    2.要用温水,这样蛋羹很嫩
    3.可以用蛋壳做计量。两个鸡蛋加入6半个鸡蛋壳的水,即鸡蛋与水的比率为1:1.5。
    4.要使用可以微波的器具。
    5.保鲜膜上戳几个小孔,防止蒸汽滴入蛋液。

    作者: 丽丽_Daisy

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