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这道靓汤很鲜，看似貌不惊人，却内藏营养丰富的海参，清淡爽口，营养和分量都很足。
15分钟
家常味
中级
羹类
煮
家常菜
1/7 准备食材。
2/7 鸡蛋加入碗中。
3/7 搅散。
4/7 锅内放入清水，海参切小块放入。
5/7 水开后放入打散的鸡蛋液，形成蛋花。
6/7 放入调料调味，撒葱末，淋上稻米油即可。
7/7 成品图。
1、海参需要提前处理干净、泡发，我用的是即食海参
2、打蛋花时要在水沸腾时，快速移动倒入蛋液，才会形成薄薄的蛋花
3、蛋花形成要马上熄火，不然蛋花煮老会影响口感
