酒酿肉圆的做法_菜谱_香哈网
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酒酿肉圆
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酒酿肉圆

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肉丸蓬松软嫩且有淡淡的酒香 米饭可别蒸少喽!

作者: F姐_tXLc
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 木耳凉水泡发 洗净切碎

    1/11 木耳凉水泡发 洗净切碎

  • 醪糟控水只留米

    2/11 醪糟控水只留米

  • 肉馅加入葱姜末酱油盐香油蚝油淀粉搅匀

    3/11 肉馅加入葱姜末酱油盐香油蚝油淀粉搅匀

  • 再加入酒酿米 木耳搅匀

    4/11 再加入酒酿米 木耳搅匀

  • 开水下肉丸 肉丸浮起捞出

    5/11 开水下肉丸 肉丸浮起捞出

  • 用做肉丸的汤焯油菜2分钟

    6/11 用做肉丸的汤焯油菜2分钟

  • 油菜装盘

    7/11 油菜装盘

  • 多半碗清水 老抽 白糖 蚝油 熬开勾芡

    8/11 多半碗清水 老抽 白糖 蚝油 熬开勾芡

  • 下入丸子

    9/11 下入丸子

  • 裹满汤汁

    10/11 裹满汤汁

  • 装盘

    11/11 装盘

  • 小贴士

    枸杞可以不放 这是我做其它菜剩的 顺便就放里了 最后勾芡建议勾薄欠 就是稀一点儿 多一些汤汁 因为要和油菜一起吃

    作者: F姐_tXLc

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